Cheesecake (Ostkaka)

Niet specifiek Zweeds, maar gewoon een van de vele recepten van cheesecake. Deze wel hier in Zweden gemaakt en o.a. geserveerd toen Åke op koffiebezoek kwam. Wordt hier wel vaak gemaakt, ze zijn hier ook gek op Philadelphiakaas. Er liggen veel smaken en grote hoeveelheden Philadelphia in de supermarkten hier in Hoting.

Verwarm de oven alvast voor op 175 graden.

Neem een vorm van ca 25 cm doorsnee.

Voor de bodem gebruik je:

12 digestive koekjes

75 gram boter

1 el vanille suiker

Stamp de koekjes fijn en meng dit met de boter en de vanille suiker. Doe deze massa vervolgens op de bodem van het bakblik.

Voor de vulling gebruik je:

400 gram Philadelphiakaas

2 eieren

100 gram suiker

halve eetlepel bloem

snufje zout

eetlepel vanillesuiker

Dit alles mengen met een mixer. Schenk dit over de bodem en zet het geheel even in de vriezer of koelkast tot je oven warm genoeg is.

Dan in de oven, net onder het midden. Bakken in 35 a 40 minuten.

Errruuuuuuuuug lekker!