Rabarber- och hallonpaj med vit choklad

 

Rabarber- en frambozentaart met witte chocolade

 

Nodig:

 

voor het deeg:

2 dl tarwemeel (zie over maten en gewichten in de rechterkolom)

1 dl amandelsnippers

2 eetl suiker

100 gram boter

 

voor de vulling:

5 dl rabarber in stukjes

5 dl frambozen

75 gr gehakte witte chocolade

2 eetl suiker

evt. 1½ eetl aardappelmeel

 

topping:

25 gr gehakte witte chocolade

 

 

Zo doe je het:

 

1. Verwarm de oven voor op 225 graden.

Meng het meel en de suiker in een kom. Snijd de boter in stukjes en meng er doorheen zodat het een korrelig geheel wordt. Roer de amandelsnippers erdoor.

 

2. Meng alle ingrediënten voor de vulling en leg ze in een taartvorm. Strooi er aardappelmeel overheen in het geval dat je bevroren frambozen gebruikt. Verkruimel het deeg over de vulling. Bak in het midden van de oven gedurende 15-20 minuten.

 

3. Strooi de 25 gram gehakte chocolade over de taart als hij nog warm is. Serveer met vanillecrème of met vanille-ijs.